五四“光明森源”创意金针菇菜品亮相上海市食用菌品鉴会

来源:光明森源  作者:赵静  [ 打印本页 ] [ 关闭本页 ]

日前,在由上海市食用菌产业技术体系、上海市农业科技服务中心、上海市农业科学院食用菌研究所等单位共同举办的2019上海市食用菌品鉴会上,五四所属上海光明森源生物科技有限公司的创意金针菇菜品在20个创意菜品中脱颖而出,荣获“最佳创意奖”。
        为深入宣传食用菌的营养价值,提倡“一荤一素一菇”的膳食理念,光明森源经过精心策划和多次烹饪试练,选择自主研发的金针菇新菌种“森源Fv8”的鲜菇产品作为主打原料,根据其新鲜脆嫩的口感特色,推出了“光明金菇排”和“光明金菇丸”两项创新菜品。品鉴会上,森源展位前人头攒动,两项菜品香气四溢,色泽诱人,特别是“光明金菇排”,由于其独特的创意,加上选材为生长至七成熟时的金针菇,口感尤为鲜嫩,这种突出其鲜美本色的烹饪菜品,一经推出便广受欢迎。
        本次品鉴会,不仅让森源科技研发的新品种直接走上了市民餐桌,同时也让科研人员更好地了解了消费者的需求动态,为日后科研与市场接轨,使健康、营养、美味的食用菌产品走出实验室开启了新的突破口。